I
DEFINICION DE REACCION MACROSCOPICA
Todo cambio de color inducido por el contacto de un
reactivo químico con la zona externa del pie, la carne del sombrero o las
láminas de una especie concreta.
II REACTIVOS
A UTILIZAR
Resina de guayaco: Esta
sustancia se extrae del duramen de unos pequeños árboles de hoja perenne
originarios de Jamaica y Santo Domingo denominados Guaiacum officinlae y Guaiacum sanctum. Se utiliza como reactivo
disuelto en alcohol de 70º (tintura de Guayaco) para la detección de enzimas
oxidásicas y peroxidasicas. La resina en
forma de polvo se comercializa a través de las Empresas de producción de
productos químicos Carlos Erba de Italia
y Sigma.Aldrich de EE.UU.
Modo de preparación: Disolver 1 gramo de resina de guayaco en 8 o 10 cm3
de alcohol de 70º. Se debe reponer cada mes y medio a dos meses ya que pierde efectividad
con el tiempo. Hay quien prefiere rebajar estos períodos de tiempo y no pasar
de un mes desde la fecha de su preparación.
TIPO DE RACCIÓN AL GUAYACO
↓
a) Reacción nula, subnula o débil
│
▼
Este tipo
de reacción se caracteriza por evolucionar desde una coloración inicialmente
nula a otra débil pasando por una intermedia muy débil o subnula en un tiempo total no superior a 5 minutos
↓
Especies de tipos que presentan esta reacción
↓
Russula fragilis
Russula velutipes
Russula pseudo integra
b) Reacción intermedia
│
▼
Se trata
de una coloración más intensa que una débil, pero menos que una enérgica.
↓
Muchas especies de diversas secciones y subsecciones.
c) Reacción enérgica
│
▼
La
coloración que provoca esta reacción, que suele ser muy rápida, es de color un
verde oscuro, casi negro
↓
Especies de los subgéneros Compactae e Ingratula
Si aplicamos
una gota de tintura de guayaco en la zona alta del pie, sobre el llamado córtex
observando y anotando resultadlos. El pie conviene que esté seco, nunca
embebido, ya que la humedad del mismo puede alterar el resultado. La coloración
da como resultado una coloración verde azulada que puede llegar desde un
verde-azulado más o menos pálido en las reacciones subnula, débil e intermedia,
hasta un verde-negruzco en las reacciones muy enérgicas con el transcurso del
tiempo. La tintura de guayaco puede reaccionar de forma instantánea si se
observa cambio de color entre 0 y 1 de segundo, a partir de aquí y hasta los
5-6 segundos se puede considerar rápida, por encima de estos tiempos la
reacción podrá como lenta o muy lenta, en función del tiempo transcurrido. Como
el tono evoluciona con el devenir del tiempo debemos anotar tonalidad y tiempo
trascurrido.
Sulfato de hierro (II) (FeSO4 7H2O): Se
trata de una sal derivada el ácido sulfúrico, cristaliza con siete moléculas de
agua y presenta un color verde claro. El proceso de oxidación que sufre el
catión Fe2 + para transformar en catión Fe3+, por acción
del oxígeno del aire y del disuelto en el agua, hace que la solución
acuosa del FeSO4
sea inestable en el tiempo.
Modo de preparación: Disolver 1 g de sulfato ferroso en 10 cm3 de agua destilada o desmineralizada. Si
a continuación se añade a la solución una gota de ácido sulfúrico del 50% de
concentración, prolongaremos la estabilidad de la misma. U/n compuesto de de
hierro más estable es la sal doble sulfato de amonio y hierro (II) hexahidrato,
conocido como sal de Mohor. Se prepara como el sulfato de hierro (II) y la s
reacciones que produce son prácticamente iguale3s. Una forma más cómoda y
práctica,, especialmente sobre el terreno, consiste en frotar un cristal de
sulfato ferroso sobre el pie del carpóforo elegidlo, el agua contenida en las
células y libera por el frotamiento es suficiente para disolver un poco del
reactivo y permitir la reacción.
Coloración e intensidad al FeSO4
↓
a) Anaranjado muy intenso
│
▼
(Reacción
de inmediata a muy rápida)
Russula vesca
Russula heterophylla
Russula mustelina
Russula grisea
b)
Anaranjado a rosa-anaranjado no intenso
│
▼
(Reacción
muy variada. Puede ganar en intensidad
a
medida que transcurre el tiempo)
↓
Una gran parte de las especies de las
Russulas
c)
Color verdoso
│
▼
(Reacción
inmediata a muy rápida)
↓
Russula xerampelina
Russula graveolens
Russula fageticula
Russula densissima
d) Color nulo, a verdoso
│
▼
(Reacción
inicialmente nula. Al cabo
de
bastante tiempo deviene verdoso)
↓
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha v/ cutefracta
Russula cyanoxantha v/ pallida,
y todas sus variaciones.
Fenol
(C6H5OH): Llamado
también hidroxibenceno o ácido fénico. Este compuesto orgánico un bajo punto de
fusión (40,9ºC) y pequeña solubilidad en agua (9,3 g por cada 100 cm3 de
agua a 25ºC) se aplica de forma menos generalizada que la tintura de guayaco o
sulfato de hierro (II) y produce reacciones lentas en general.
Modo de preparación: Disolver 1 gr. de fenol por cada 50 cm3 de agua destilada o
desmineralizada. Cierta casas comerciales presenta leo fenol en un bloque solidificado dentro del correspondiente
envase haciendo my engorroso el pode tomar una cantidad del mismo, por este
motivo se recomienda el fenol para
análisis ACS en envase3 de 250 g que comercializa la firma alemana Merck, se
presenta cristalizada y fácil de manejar. Dada la toxicidad de este producto se
aconseja su manipulación con guantes desechables ya que ataca la piel.
Se
aplica unas gotas de la disolución de fenol al 2 sobre la carne. Seguidamente
se espera a que aparezca la coloración correspondiente. Una reacción banal, que
se registra en la mayor parte de los casos, consiste en una coloración pardo-rojiza do pardo
chocolate de la carne al cabo de algunos minutos:
a) Reacción
banal o tonos persistentes más o menos apagados
│
▼
Se registra en la mayor parte de los
casos de Russulas
b) Reacción pardo-rojiza,
pardo-achocolatado
│
▼
↓
Russula amoena
Russula violeipes
Russula amonicor
c)
Reacción violeta-carmíneo, violeta-vinoso o púrpura violeta
│
▼
↓
Russula olivacea
Russula violeipes
Russula alutacea
Sulofovainillina (SV):
Reactivo obtenido al disolver algunos cristales de vainillina (C8H8O3)
en ácido sulfúrico (H2SO4) del 70-75 %. También se
utiliza en microscopía para poner en
evidencia por coloración selectiva los dermatocistidios de la epicutis y los
cistidios de las láminas. Modo de preparación:
Disolver 1 gr. de vainillina por cada 6-8 gr. de ácido sulfúrico al 70-75% de
concentración. Al aplicar una gota en la parte alta y seca del pie fresco o
herborizado se producen dos tipos de reacciones:
a) Reacción o
tonos persistentes más o menos apagados
│
↓
Se
sucede en la mayor parte de las especies
b) Reacción viva y persistente de
coloración fucsia
│
▼
↓
Russula velutipes
Russula minitula
Russula lepidicolor
Anilina (C6H5NH2): Se trata de un compuesto orgánico perteneciente al grupo de las aminas
aromáticas. La anilina es un líquido in coloro, de aspecto oleoso que oscurece
debido a fenómenos de oxidación, insoluble en agua y olor débil característico,
su toxicidad puede provocar cianosis (una coloración azulo-púrpura de la piel)
tras la exposición aguda a altos niveles de anilina.
Modo
de empleo: Mientras algunos autores prefieren utilizar directamente la anilina
pura e incolora, otros prefieren su uso en forma de emulsión de anilina en agua
destilada al 10%. Dada la escasa solubilidad de la anilina en agua se debe
agitar la mezcla enérgicamente con el
fin de emulsionarla en el instante previo a su utilización.
La
anilina se ensaya preferentemente vertiendo una gota sobre las láminas o la
carne de ejemplares frescos. El tiempo
de respuesta es no inmediato por lo que debe esperarse un tiempo hasta que
aparezca reacción.
Las
reacciones más típicas se obtienen con ejemplares de la subsección Xerampelinae y de la Heterophyllae:
a)
Subsección Xerampelinae.
Reacción al enrojecimiento
│
▼
b) Subsección Heterophyllae. Reacción
amarillamiento
│
▼
↓
Otras
reacciones interesantes, según Sarnari 1998, son con Russula alutacea y probablemente con otras Olivaceinae, obteniéndose coloraciones amarillas menos netas que en
Russula heterophylla.
.
c) Reacción amarillo suave
│
▼
↓
Russula
Alutacea
Subsección Olivaceinae
Otras
reacciones que se producen al aplicar el reactivo de anilina sobre otras
Russulas, devienen las siguientes reacciones:
↓
d) Reacción tardía con color naranja
│
▼
↓
Russula cyanoxantha
e) Reacción
al azuleamiento
│
▼
↓
Russula fragilis
f) Reacción naranja herrumbre
(apareciendo alrededor de un halo azulado
que se expande progresivamente)
│
▼
↓
Russula mairei
Russula rhodomelanea
Hidróxido de amonio (NH4OH):
Se trata de una disolución alcalina al disolver gas amoníaco (NH3)
en agua. Se utilizan en concentraciones cordiales entre un 20 y un 32%. Produce
una reacción irregular de color rosa al
acercar una gota de amoníaco concentrado a las láminas de Russula sardonia y
Russula cavipes y de color rojo fuego al depositar una gota en la base
amarillenta del pie de Russula insignis.
a)
Reacción
rosa
│
▼
↓
Russula sardonia
Russula cavipes
b)
Reacción
rojo fuego
│
▼
↓
Russula
insignes
Hidróxido de potasio
(KOH): Se trata de una base fuerte conocida popularmente
como potasa. Su uso está muy restringido y nos ayuda a separar dos especies
próximas como son Russula foetens y Russula subfoetens. Además produce
reacciones similares al hidróxido de amonio al depositar una gota en láminas,
carne y pie de Russula sardonia, Russula
cavipes y Russula insignis.
Modo de preparación:
Se utilizan disuelto en agua destilada o desmineralizada al 40%, es decir se
disuelven 40 gr. de HOH en 7º u 80 cm3 de agua destilada y
finalmente enrasamos en probeta o matraz aforado hasta 100 cm3. Se
debe verter esta disolución en un cuenta gotas de materia plástico ya que el
hidróxido de potasio a altas concentraciones ataca al vidrio. Duración
ilimitada a pesar de ir carbonatando con el paso del tiempo.
Previamente
raspamos el pie con un escalpelo y aplicamos un gota de la disolución de
potasa. Con Russula foetens reacciona al amarillo pálido y con Russula
subfoentes da una coloración muy viva en amarillo cromo.
a)
Reacción
amarillo pálido
│
▼
↓
Russula foetens
b)
Reacción
amarillo muy vivo cromo
│
▼
↓
Russula subfoetens
Bibliografía:
Código de colores de Rogmanesii. El Género Russula en la
Península Ibérica de Carlos Monedero García. Centro de Estudios
Micológicos de Euskadi. Euskadiko Mikologia Ikastegia. (1)
Composición: Alfonso Rey Pazos
Fecha: 14-06-2013
Nota
(1):
Recomiendo la adquisición de esta magnífica obra sobre el Género Russula realizada por el experto micólogo D. Carlos
Monedero García, que por su rigor científico, amenidad y enorme
dosis didáctica, os servirá de inestimable ayuda para comprender el complejo
mundo del Género Russula, de todas aquellas personas que tengan el “virus fúngico”
metido en la sangre.
Observaciones:
“La Naturaleza
se puede imitar, pero nunca igualar”. Esta máxima la oí por primera
vez al médico y micólogo Signori Strani, en el
Pignerolo (Italia). Esto también es aplicable a la imitación de los tonos
introducidos en el presente trabajo, pero nunca igualar el color de la esporulación
del Género Russula.
No hay comentarios:
Publicar un comentario