MIS SETAS LYUPHYLLUM PARA LA CULINARIA

MIS  SETAS LYUPHYLLUM PARA LA CULINARIA

Lyophyllun decastes (Fr.) Singer

Hallado en Monforte de Lemos sobre tocones o raíces, en bosques de planifolios, coníferas.

Sombrero: 3-12 cm. de diámetro, convexo, volviéndose ampliamente convexo o plano, húmedo cuando está fresco, suave, de color marrón grisáceo a marrón amarillento o marrón, generalmente más oscuro cuando es joven, a menudo algo rayado en apariencia, margen enrollado al principio, luego parejo, lobulado o recurvado. Himenio: constituido por laminillas adheridas al tallo, a veces por una muesca, o comenzando a correr hacia abajo, cerradas, blancas, a veces amarillean algo con la edad. Pie: 5-10 cm. de largo, por 1-2 cm. de espesor, suave, más o menos igual, seco, blanquecino, a veces volviéndose pardusco hacia la base. Carne: blanca, firme. Olor no distintivo o algo fragante; sabor agradable y suave, o levemente rafanoide. Esporas: 5-7 x 5-6 µm, redondas o casi, suaves, inamiloides. Esporada en masa: blanca. Cistidios ausentes. Basidios con gránulos siderófilos cuando se montan en acetocarmín. Conexiones de abrazadera presentes. Hábitat: crecen solos o disperso en grupos densos en suelo alterado, bases de caminos, caminos, áreas de jardinería, y algunas veces ocurre en bosques.

Lyophyllum fumosum (Pers.) P.D. Orton

Hallado en Gestoso-Cabral-Vigo (Pontevedra), bajo bosque mixto.

Sombrero: 2-13 cm. de diámetro, convexo, volviéndose ampliamente convexo, plano o ampliamente campanuliforme, húmedo cuando está fresco, con fibras radiantes innatas, al menos sobre el centro, de color marrón grisáceo oscuro a marrón o marrón amarillento. Himenio: constituido por laminillas de fijación variable, ampliamente unidas al tallo, a veces por una muesca, o comenzando a decorrer por él, cerradas, de color blanquecino a crema o ligeramente grisáceo. Pie: 3-10 cm. de largo, por 1-2 cm. de espeso, suave, más o menos igual o ahusado hasta la base cuando están muy agrupados, seco, de color blanquecino, a veces volviéndose marrón. Carne: blanca; firma, no cambia con la exposición. Olor farináceo; sabor suave o ligeramente amargo. Esporas: 5-7 x 5-6 µm, redondas o casi, suaves, inamiloides. Esporada en masa: blanca. Cistidios ausentes. Basidios con gránulos siderófilos cuando se montan en acetocarmín. Conexiones de abrazadera presentes. Hábitat: crecen solos o dispersos en grupos densos en suelo alterado, bases de caminos, caminos, áreas de jardinería, y algunas veces ocurre en bosques

Lyophyllum loricatum (Fr.) Kühner

Hallado en O’ Gorxal-Cabral, Vigo (Pontevedra), sobre hojarasca bajo bosque mixto. 

 

Sombrero. 3-7 cm. de diámetro, al principio hemisférico o convexo, posteriormente plano a plano convexo, ligeramente deprimido y con un pequeño pero amplio umbón. Margen regular, lobulado. Cutícula lisa, húmeda, brillante, de color gris pardo a gris ocráceo, con tonalidades oliváceas. Himenio: constituido por laminillas adherentes, marginadas, algo arqueadas, con lamélulas, de color blanco a blanco cremoso. Pie: 5-10 cm. de alto, por 1-2 cm. de grosor, cilíndrico a ligeramente claviforme, ensanchado hacia las láminas, lleno, con la superficie lisa, de color blanquecino o grisáceo. Carne: blanca, abundante, tenaz y elástica. Olor Agradable, ligeramente harinoso; sabor agradable. Esporas: 5,5-6,4 x 4,4-5,4 µm, globosas, lisas, con la presencia de una gútula central. Esporada en masa: blanca. Hábitat: crecen gregarios o arbustivos, en bosques mixtos caducifolios, prados y jardines. 

Bibliografía: textos bajado vía  Internet.

Composición: Alfonso Rey Pazos. 

Fotos: Alfonso Rey Pazos. 

Fecha: 21 de marzo de 2022.