Desde hace 4-5 años para aquí, se
viene dando en Vigo y su área de influencia, serios envenenamiento
de setas, sobre todo por la ingestión hongos de síndrome phalloidínico o ciclopéptico.
Dentro de un sinnúmero de hongos
con las características señaladas, quiero resaltar dos hongos venenosos que más
quebraderos está causado entre los buscadores de hongos comestibles: Amanita phalloides y
Lepiota brunneoincarnata.
Los síntomas suelen aparecer
entre 6-48 o más horas después de su ingestión, y los trastornos más
principales son: afecta al hígado con
fuertes síntomas intestinales, hipotermia e hipoglucemia.
También habrá que recordar a los
aficionado y a los que creen que algo saben, que no todo el monte es “orégano”, que la principal y única
forma de no equivocarse es: la disciplina interna; es decir, que
recolecten aquello hogos que conozcan con plena seguridad, y dejen todos
aquello que tengan la menor duda. Eso sí, que los hongos que se tengan en duda
se respecten y dejen en su sitio con objeto de salvaguardar el medio ambiente y
la ecología de las setas.
Amanita
phalloides (Vail. Ex Fr.) Link
+Link+%5B1600x1200%5D.JPG)
Seta
mortal.
Este hongo es el que más quebraderos de cabeza da en el mundo entero. Hongo de
color verde-limón, más o menos con tonalidades oscuras; posee como todas
las amanitas, laminillas, anillo y
volva, en el caso de este hongo la volva es envainante o en forma de saco. Se
puede confundir con todos los hongos de colores similares, sobre todo con
Russula virescens.
Russula
virescens
(Schaef.) Fr.
+Fr..JPG)
Seta comestible. Excelente comestible, quizás la mejor de las russulas,
conocida vulgarmente en Galicia por el nombre vulgar de “seta dos cregos”. Este hongo por su color verdoso se puede
confundir con Amanita phalloides; de hecho, hace años la confundieron en la
zona de Ferrol (A Coruña) con fatales desenlaces.
Sin
embargo, se diferencia de la seta mortal, por no poseer anillo ni volva y de
carne sumamente frágil, se parte como de una tiza se tratase. Se recomienda que
se grabe muy bien en la memoria, las formas macroscópicas de ambos especímenes.
Lepiota brunneoincarnata Chodat et Mart.
Seta mortal.
Aunque de tamaño menor que la Macrolepiota
procera, a veces según el substrato donde se nutre, puede adquirir
dimensiones de la procera, o aun siendo más pequeña por su similitud se pueden
recoger y confundir con Macrolepiota
procera.
Sombrero
muy similar a Macrolepiota procera y
pie ligeramente punteado de motas por debajo del anillo. Anillo cortiniforme, malo diferenciado, que
limita las dos zonas, al final todo él cosido al pie.
Macrolepiota procera (Scop.) Singer
Seta comestible. Sombrero marcadamente moteado por resto del velo
universal. Pie hueco fibroso, duro, atigrado de color parecido al moteado del
sombrero, con anillo grande, típicamente deslizable por todo el pie. El anillo
y el pie atigrado son las características más relevantes de este buen
comestible, con respecto a Lepiota
brunneoincarnata. Se recomienda que se grabe en la memoria las diferencias
más acusadas entre ambos especímenes.
Composición: Alfonso Rey Pazos
Fotos:
Alfonso Rey Pazos
Foto de Lepiota brunneoincarnata: Origen Internet.
Fecha: 07-noviembre-2
Lo más alucinante de todo es que algunas personas aun siguen creyendo en cosas como diferentes cocciones, pasar algunas por cucharas de plata, etc.; auténticos tópicos.
ResponderEliminarHace años conocí a una persona con una intoxicación por síndrome orellánico y otra por faloideo; lo peor fue que los síntomas aparecieron días después de la ingesta y no recordaban qué causaban aquellas necrosis. Los médicos que lo atendían no daban con el origen y el paciente padecía extraños dolores con reacciones terribles, poco tiempo después falleció; fue la autopsia la que confirmó el síndrome y las causas. El otro tuvo mejor fortuna pues lo atendió, la primera vez, un médico curtido en micología, buen micófago, y realizó pruebas para desentrañar los orígenes ya que sus sospechas no le dejaban dudas; aquel paciente se recuperó aunque estuvo años sometido a controles posteriores.BD.
Breves saludos
Deica logo.
Hola d:D´
ResponderEliminarSi, la osadía, ignorancia del que se cree que sabe mucho, o simplemente el listillo del grupo por protagonismo hacia otros, que todavía saben menos, son los que cometen estos graves errores que la mayoría de las veces son irreversibles.
Un saludo